Rezepte, Geschichten und Fachwissen zu Fischen und Krustentieren aus einheimischem Fang - von Aal, Forelle, Zander, Hecht, Wels, Stör, Flusskrebs und Co. Ein Buch mit hervorragenden Fotos von Niklas Thiemann und Rezepten, angerichtet von Heiko Antoniewicz, Olaf Baumeister, Wolfgang Becker, André Jaeger, Thomas Neeser, Silvio Nickol, Dennis Nörenberg, Hubertus Real und Martin Steiner. Fischerlatein, Züchterstolz und das Beste aus dem Handel - Geschichten mit und von Fischen. Feinstes aus den Seen und Flüssen Mitteleuropas! Zwei Bücher: Genussvolle Bilderseiten mit Geschichten, Portraits und Rezepten. Die Umgangsformen - denn jeder Fisch braucht die richtigen Handgriffe - im Zusatzband für die Küche.

Autor: Regula Wolf Geboren 1960 in Bern/Schweiz, ist verheiratet und hat zwei Töchter. Viele Jahre war sie als Art Director und Creative Director bei diversen Tageszeitungen und Publikationen in der Schweiz tätig. Seit 2007 wohnt sie mit ihrer Familie in Freiburg im Breisgau, Deutschland. Sie liebt das Kochen, schwelgt auf Reisen in landestypischen Küchen und taucht in lokale Märkte ein. Sie ist Mitherausgeberin des Genuss-Magazins ZuGast sowie Autorin und Konzeptionerin diverser Kochbücher. Foto(s) von: Niklas Thiemann "Nur wer mit Spaß und Freude bei der Sache ist, kann wirklich Gutes leisten!". und so kam Niklas Thiemann als begeisterter Hobbykoch zur Foodfotografie - aus Leidenschaft. Geboren wurde er 1973 in Arnsberg und wuchs als Sohn eines Fotografen im Sauerland auf. Nach dem frühen Kontakt zur Fotografie folgte eine handwerkliche Ausbildung, das Abitur und anschließend ein Fotodesign-Studium an der FH Dortmund. Durch zahlreiche Assistentenjobs und Praktika bei namhaften Fotografen wurde sein fotografischer Stil geprägt. Seit 2002 ist Niklas Thiemann freischaffender Fotodesigner mit eigenem Studio im Bereich Werbe-Fotografie mit dem Schwerpunkt Food-Fotografie.